Petits, irrésistibles et parfaits pour le petit-déjeuner et bien d’autres occasions : ces mini cookies bicolores se préparent avec deux pâtes très simples, l’une à la vanille et l’autre au cacao. Ils sont légers, friables et se trempent parfaitement dans le lait sans se casser. Idéals aussi pour les enfants !
Une recette maison facile et rapide, sans longs temps de repos et sans moules.
Ils sont parfaits pour être trempés dans le lait, mais aussi à grignoter à tout moment de la journée, peut-être pendant une pause goûter rapide ou comme douceur en fin de repas.
Légers, bien équilibrés et appréciés même par les enfants, ces biscuits se préparent en un rien de temps, se conservent longtemps et sont idéals à emporter même à l’extérieur dans un contenant hermétique.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 80 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer les petits biscuits pour le petit-déjeuner, friables, à la vanille et au cacao, excellents à grignoter aussi à l’heure du goûter !
- 280 g farine 00
- 120 g sucre
- 120 g beurre
- 1 œuf
- 4 g levure chimique
- q.b. extrait de vanille (ou vanilline)
- 80 g pépites de chocolat
- 265 g farine 00
- 15 g cacao en poudre non sucré
- 1 œuf
- 120 g sucre
- 120 g beurre
- q.b. extrait de vanille (ou vanilline)
- 4 g levure chimique
- 80 g pépites de chocolat
- 1 cuillère à café lait (facultatif, seulement si la pâte est dure)
Outils
- Robot pâtissier
Préparation des mini cookies bicolores pour le petit-déjeuner
Préparez les deux pâtes séparément.
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire. Ajoutez l’œuf et la vanille (ou vanilline), puis mélangez.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
Dans un autre bol, répétez le même procédé : beurre mou, sucre, œuf et vanille.
Ajoutez la farine mélangée avec le cacao et la levure.
Si nécessaire, ajoutez une cuillère à café de lait pour assouplir la pâte.
Ajoutez également ici les pépites de chocolat.
Prélevez des portions d’environ 5 g et formez des boules avec les mains.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
Vous pouvez les aplatir légèrement avec une cuillère à café, si vous souhaitez une forme plus plate.Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 14 minutes.
Ne les touchez pas à la sortie du four : ils se raffermissent en refroidissant.
Une fois froids, ils deviennent friables et parfaits pour être trempés dans le lait !
❄️ Conservation des mini cookies bicolores
Vous pouvez conserver les petits biscuits dans une boîte en fer blanc ou un bocal hermétique pendant 10-12 jours, dans un endroit frais et sec. Ils restent friables et parfaits à tremper même après plusieurs jours !
💡 Conseils utiles
Les pépites de chocolat sont facultatives, mais elles les rendent encore plus gourmands.
Essayez-les aussi comme idée cadeau homemade : ils se prêtent bien à être emballés dans des sachets transparents !
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on congeler ces biscuits pour le petit-déjeuner ?Oui, vous pouvez congeler les boules crues et les cuire directement quand vous en avez besoin, en augmentant de 1-2 minutes les temps de cuisson.
Puis-je utiliser du sucre de canne pour ces biscuits ?Oui, la texture finale sera légèrement plus rustique.
Sont-ils adaptés aux enfants ?Certainement ! Les mini cookies sont sans conservateurs, faits maison et avec un goût délicat.
