L’omelette au four avec ricotta, provola et oignons est un plat savoureux et polyvalent, parfait pour ceux qui recherchent un plat unique au goût enveloppant et riche, mais en même temps léger et simple à préparer. Idéal pour un dîner rapide, un déjeuner léger ou même un buffet entre amis, cette recette se distingue par la combinaison d’ingrédients frais et savoureux qui se fondent harmonieusement.
La ricotta apporte une texture douce et crémeuse, tandis que la provola enrichit le plat avec un goût prononcé et filant. Les oignons étuvés complètent l’omelette avec une douceur naturelle qui équilibre parfaitement le reste des ingrédients. La cuisson au four rend l’omelette plus légère que la version à la poêle, mais tout aussi moelleuse et savoureuse.
Parfaite pour ceux qui suivent un régime sain mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’un plat savoureux, cette omelette au four est aussi une excellente solution. La préparer est simple et rapide, avec un résultat qui conquérera tout le monde, grands et petits.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 œufs
- 160 g ricotta
- 100 provola
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 200 g oignons dorés
- q.b. poivre
- q.b. sel
- 1 cuillère ciboulette
- 1 cuillère Grana Padano râpé
Outils
- Moule
Étapes
Prépare les oignons
Émince finement les oignons et fais-les cuire dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive extra vierge. Ajoute une pincée de sel et laisse étuver à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Prépare le mélange de l’omelette
Dans un grand bol, bats les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoute la ricotta et mélange bien jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoute la provola coupée en dés et les oignons tiédis. Mélange délicatement pour répartir uniformément tous les ingrédients.
Cuire l’omelette
Huile un moule de 30 x 20 cm avec un filet d’huile et tapisse-le de papier sulfurisé. Verse le mélange dans le moule, en lissant avec une spatule pour obtenir une épaisseur uniforme. Ajoute sur le dessus une pincée de fromage râpé, comme le Grana Padano, et un peu de ciboulette hachée pour une touche aromatique.
Enfourne dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée et légèrement gonflée en surface.
Laisse reposer l’omelette quelques minutes avant de la couper en tranches ou en carrés. Elle est délicieuse aussi bien chaude que tiède, parfaite même à emporter.
Conseils
Tu peux personnaliser la recette en remplaçant la provola par un fromage à pâte filée de ton goût, comme la scamorza ou le caciocavallo.
