Pain de thon, bon, sain, léger… et tu le prépares en 5 minutes !
Tu cherches un plat principal rapide, sans viande et qui plaît à toute la famille ? Essaie le pain de thon, une recette facile, savoureuse et parfaite à n’importe quelle période de l’année : quand il fait chaud, je le sers avec une salade de tomates fraîche, tandis que pendant les mois plus frais, je l’accompagne de pommes de terre duchesse dorées.
Seul l’accompagnement change, mais le résultat est toujours le même : un plat simple et délicieux.
Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples : thon en boîte, œufs, fromage râpé et chapelure. C’est l’alternative astucieuse au classique pain de viande, excellent chaud ou froid, à servir en plat principal, plat unique ou en entrée.
Parfait pour recycler le thon dans le placard, c’est aussi une excellente idée pour le déjeuner à emporter au bureau ou un pique-nique.
Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le pain de thon est un de ces plats sauve-dîner qui ne lassent jamais !
Si tu cherches une recette rapide, jette un coup d’œil ici :
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Vapeur, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g thon (en boîte)
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 4 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 4 cuillères à soupe chapelure
Outils
- Papier sulfurisé
- Aluminium
Étapes
Prépare une feuille de papier sulfurisé et deux feuilles d’aluminium suffisamment grandes pour envelopper le pain de thon.
Dans un grand bol, écrase le thon avec une fourchette, ajoute les œufs, le sel, le fromage râpé, la chapelure et mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Transfère sur le papier sulfurisé, donne forme au pain et enveloppe-le d’abord dans la feuille de papier sulfurisé, puis dans les deux feuilles d’aluminium en veillant à bien sceller les bords.
Remplis une casserole assez grande avec de l’eau froide, ajoute le pain de thon et règle un minuteur sur 40 minutes de cuisson (non, si tu te le demandes, tu n’as pas besoin d’attendre qu’elle atteigne l’ébullition).
Une fois le temps de cuisson écoulé, retire le pain de thon de la casserole et laisse-le refroidir avant de le trancher et de le servir.
Cette méthode de cuisson crée un environnement de vapeur qui cuit délicatement le pain de thon.
Bon appétit!
Conseils
Tu peux l’enrichir avec des olives noires en rondelles, des câpres dessalées ou du persil haché pour une touche méditerranéenne.
Tu peux le former à la main ou utiliser un moule à cake recouvert de film plastique pour obtenir une forme parfaite.
Tranche-le seulement lorsqu’il est tiède ou complètement refroidi, ainsi il ne s’émiette pas.
Conservation
Le pain de thon se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un récipient hermétique.
Tu peux aussi le préparer à l’avance et le conserver déjà tranché, prêt à être servi froid ou réchauffé à la poêle.
Il n’est pas conseillé de le congeler car cela pourrait altérer sa consistance après décongélation.
