Le pain d’orange avec pépites de chocolat (ou pain d’orange) est un cake moelleux, parfumé et léger, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter. Préparé avec des oranges rouges biologiques entières mixées et de l’huile de tournesol, ce gâteau marie le goût délicat de l’orange à la gourmandise du chocolat. Le glaçage léger à la confiture d’abricots le rend brillant et appétissant sans le rendre lourd. Une recette facile, rapide et irrésistible !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Hiver
Ingrédients
- 3 œufs
- 170 g sucre
- 250 g orange sanguine (non traitée)
- 250 g farine 00
- 100 g huile de graines de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (vanillé)
- 70 g pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café confiture d'abricots
- 1 cuillère à café eau (bouillante)
Outils
- Batteur
- Moules à cake
- Spatules
Étapes
Préchauffez le four : statique 180 °C.
Préparez les oranges : lavez bien les oranges et mixez-les entières jusqu’à obtenir une crème.
Battez les œufs et le sucre : dans un grand bol, montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l’huile et l’orange : incorporez l’huile de tournesol et la purée d’orange, en mélangeant délicatement.
Ajoutez la farine et la levure : tamisez la farine et la levure et ajoutez petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat froides du réfrigérateur : farinez-les légèrement avec une cuillère à café de farine et ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement avec une spatule.
Versez dans le moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Cuisson : enfournez pour 45 minutes. Faites le test du cure-dent : il doit sortir propre, avec quelques miettes humides.
Préparez le glaçage : mélangez une cuillère à café de confiture avec une cuillère à café d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit fluide.
Badigeonnez le pain d’orange tiède avec la confiture, laissez refroidir complètement.
Moelleux, parfumé et avec un glaçage léger à la confiture d’abricots… qui peut résister ?
Conservation
À température ambiante : 2-3 jours sous cloche.
Réfrigérateur : jusqu’à 5 jours, dans un récipient hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la confiture d’oranges à la place des abricots ?
Oui, cela intensifie le parfum de l’orange, mais badigeonnez modérément pour ne pas rendre le glaçage trop amer.
