Les pâtes à la crescenza et à la roquette sont une recette rapide, délicieuse et légère qui ne nécessite pas l’utilisation d’huile ni de beurre, rendant ce plat léger et sain. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs à chaque bouchée !
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g pâtes de votre choix
- 1 crescenza
- 2 cuillères à soupe lait
- 50 g roquette
La crescenza, un fromage doux et crémeux, fond délicatement avec les pâtes, créant une sauce enveloppante et succulente. La roquette, avec sa saveur légèrement piquante et ses notes herbacées, ajoute une agréable vivacité au plat. Cette combinaison de saveurs et de textures crée un équilibre harmonieux qui ravira le palais.
Outils
- Poêle
Étapes
Portez à ébullition une casserole d’eau légèrement salée et faites cuire les pâtes. Égouttez-les al dente en réservant un peu d’eau de cuisson. Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhérente chauffée à feu doux, ajoutez la crescenza et le lait. Faites fondre doucement, en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la roquette fraîche dans la poêle avec la crescenza fondue et mélangez délicatement jusqu’à ce que la roquette flétrisse légèrement. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance plus crémeuse et pour aider la sauce à mieux adhérer aux pâtes.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce à la crescenza et à la roquette. Mélangez bien pour vous assurer que les pâtes soient complètement enrobées de sauce.
Maintenant, vous avez un délicieux plat de pâtes léger à la crescenza et à la roquette sans utilisation d’huile ni de beurre. Bon appétit
Conseils
Une fois prêt, vous pouvez garnir les pâtes avec quelques feuilles de roquette fraîche et une pincée de poivre noir fraîchement moulu, et si vous souhaitez une touche de piquant, vous pouvez ajouter du piment rouge haché.
Vous pouvez remplacer la crescenza par du stracchino.
