Des pâtes roses, une recette inspirée par la poupée la plus aimée des petites filles qui renferme le secret de la betterave, une racine ancienne au ton intense et à la saveur délicatement sucrée, associée à la crémeux du fromage à tartiner.
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 320 g pâtes (préférées)
- 2 betteraves rouges, cuites, bouillies
- 1 oignon rouge de Tropea
- 200 g fromage à tartiner
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
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- Hachoir
Étapes
Commencez par cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée en suivant les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, préparez la sauce rose.
Prenez la betterave cuite, coupez-la en dés, mettez-la dans le verre du mixeur et mixez jusqu’à obtenir une crème.
Épluchez l’oignon de Tropea et coupez-le en fines tranches, faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge à feu doux.
Ensuite, ajoutez la crème de betterave, une louche d’eau de cuisson des pâtes, sel, poivre, mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 3/4 minutes.
Ensuite, ajoutez le fromage à tartiner, quelques gouttes de citron et enfin les pâtes al dente, mélangez délicatement pour bien répartir la sauce.
Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
Ces pâtes colorées et crémeuses seront un plat savoureux et original qui plaira même aux enfants !
Bon appétit !
