Les petits gâteaux au cacao avec cœur de noix de coco sont une gourmandise qui allie des saveurs intenses et contrastées.
La douceur du cacao se mêle parfaitement à la crémeux du cœur de noix de coco, créant un dessert qui conquérra tout le monde.
Parfaits pour un goûter gourmand, dans un buffet d’anniversaire ou comme dessert pour un dîner spécial, ces petits gâteaux sont faciles à préparer et garantissent un effet waouh !
Si tu aimes la noix de coco, jette un œil à ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 80 g lait
- 70 g huile de tournesol
- 200 g farine 00
- 17 g cacao en poudre non sucré
- 1 sachet vanilline
- 8 g levure chimique
- 70 g ricotta (égouttée, sèche)
- 35 g noix de coco râpée (rapée)
- 20 g sucre
- q.s. sucre de canne
- q.s. pépites de chocolat
Outils
- Moule à muffins
Étapes
Ces petits gâteaux au cacao avec cœur de noix de coco faciles à préparer, te surprendront par leur goût!
Prépare la garniture, puis mélange la ricotta avec la noix de coco râpée et le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange compact avec lequel tu formeras de petites boules d’environ 20 g chacune.
Ensuite, dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse. Ajoute le lait et l’huile de graines, en continuant de mélanger. Incorpore progressivement les ingrédients secs tamisés, c’est-à-dire la farine, le cacao, la levure et la vanilline (ou une cuillère à café d’extrait de vanille), mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Préchauffe le four à 180 °C. Beurre et farine un moule à muffins grands et remplis chaque moule à moitié avec la pâte au cacao. Insères une boule de garniture au centre de chaque moule, en appuyant légèrement. Couvre la garniture avec un peu plus de pâte au cacao, en remplissant le moule jusqu’aux trois quarts.
Elles sont déjà gourmandes ainsi, mais si tu veux une touche supplémentaire comme les miennes, saupoudre chaque petit gâteau de sucre de canne et de pépites de chocolat.Enfourne les petits gâteaux pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Laisse refroidir les petits gâteaux dans le moule et transfère-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
