Les petits gâteaux aux fruits secs et chocolat sont un hommage spécial à Madame Rossana, une femme douce et élégante, avec des manières raffinées et un sourire toujours prêt. Elle était la voisine de mes beaux-parents et chaque Noël, elle nous offrait ces délicieux petits gâteaux aux fruits secs et chocolat. Les préparer moi-même était impensable, car c’était son don spécial pendant les fêtes. Malheureusement, Rossana nous a quittés, et j’ai pensé reproduire cette recette en sa mémoire. Ces petits gâteaux, simples et gourmands, sont parfaits pour enrichir la table de Noël ou à offrir à des amis et à la famille. Avec leur mélange de fruits secs et de chocolat, ils représentent l’essence de Noël : douceur, tradition et partage.
Mais leur délice n’a pas de saison : ces petits gâteaux sont également une bonne idée pour d’autres occasions spéciales, comme une communion, une confirmation, un anniversaire, la fête des mères, la fête des pères, un anniversaire de mariage ou simplement comme cadeau de dernière minute ou gourmandise à offrir après un repas ! Ils se préparent en un rien de temps mais laissent leur marque grâce à leur simplicité élégante et à leur goût qui met tout le monde d’accord.
Si vous lisez cette recette pendant la période de Noël et que vous cherchez d’autres idées gourmandes à mettre sur la table ou à offrir, jetez un œil à mes recettes de Noël : vous y trouverez des inspirations sucrées et salées pour rendre les fêtes encore plus spéciales :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients
- 200 g amandes
- 200 g noisettes entières
- 250 g chocolat noir
- 250 g chocolat blanc
- q.s. perles colorées (facultatif)
Étapes
Commencez par torréfier les amandes et les noisettes dans la friteuse à air à 200°C pendant environ 3 minutes.
Une fois prêtes, laissez-les refroidir complètement.
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes (cela prendra 2 minutes) ou au bain-marie, en veillant à ne pas le brûler. Une fois que les fruits secs ont refroidi, ajoutez-les au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Placez des caissettes en papier sur un plateau et, à l’aide d’une cuillère, répartissez le mélange de fruits secs et chocolat dans les caissettes. Avant que les petits gâteaux ne se solidifient complètement, décorez la surface avec des perles colorées. Laissez les petits gâteaux se solidifier à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
Ces petits gâteaux aux fruits secs et chocolat sont un petit chef-d’œuvre de simplicité et de gourmandise, parfaits pour la période de Noël. Ils se préparent en quelques minutes, mais le résultat est élégant et délicieux, idéal pour enrichir la table des fêtes ou pour être emballés et offerts à ceux que nous aimons. Chaque bouchée raconte une histoire de douceur et de partage, parfaitement en ligne avec l’esprit de Noël. Les préparer m’a permis d’honorer la mémoire de Madame Rossana et de perpétuer sa tradition, en espérant que ces petits gâteaux puissent devenir aussi votre petit rituel de fête.
Conseils, conservation
Vous pouvez remplacer les amandes et les noisettes par d’autres fruits secs de votre choix, comme des noix de cajou, des pistaches ou des noix. Ces petits gâteaux sont parfaits à offrir pendant les fêtes, surtout à Noël, et se conservent bien dans un récipient hermétique/boîte en métal pendant plusieurs jours.
