Vous avez un moule en silicone avec plusieurs cavités en forme de petits œufs (comme celui-ci ? et cherchez une idée originale pour l’utiliser au mieux ? Alors vous devez absolument essayer ces petits œufs de pâte sablée fourrés à la crème de noisette : une recette facile, créative et irrésistiblement gourmande !
Parfaits à servir à Pâques, à offrir ou simplement à déguster avec ceux que vous aimez, ces douceurs se préparent en garnissant chaque cavité du moule avec une fine couche de pâte sablée. À l’intérieur, un cœur crémeux de crème de noisette qui fond dans la bouche, tandis qu’à l’extérieur une coque friable, recouverte de chocolat blanc qui séduit dès la première bouchée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Carême
Ingrédients
Ingrédients pour petits œufs de pâte sablée avec moule en silicone
- 310 g farine T45
- 150 g beurre
- 100 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 sachet vanilline
- q.s. crème de noisette
- 100 g chocolat blanc
Outils
- Moule
Étapes
Voici comment réaliser vos petits œufs de pâte sablée fourrés en utilisant le moule en silicone, de manière simple et sans gaspillage.
Dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez l’œuf, la vanille (ou le zeste de citron) et une pincée de sel.
Incorporez la farine d’un seul coup et pétrissez rapidement.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.Prenez une petite portion de pâte sablée et tapissez un par un les cavités du moule en silicone, en appuyant bien le long des bords.
Ajoutez au centre une cuillère à café de crème de noisette (sans exagérer).
Couvrez avec une deuxième couche fine de pâte sablée, en scellant bien les bords avec les doigts ou le dos d’une cuillère à café.
Transférez le moule sur une plaque de cuisson et faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20/25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler délicatement.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes).
Versez un peu de chocolat fondu au fond des cavités du moule (propres).Déposez les petits œufs refroidis sur le chocolat.
Laissez raffermir au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes, puis démoulez vos petits œufs parfaitement enrobés à la base.
Conservation
Les petits œufs se conservent pendant 4-5 jours dans une boîte en métal ou dans un récipient hermétique, à l’abri des sources de chaleur. En été, vous pouvez les garder au réfrigérateur et les servir frais.
Conseils utiles
Vous pouvez utiliser d’autres garnitures : crème de pistache, chocolat noir ou confiture
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la pâte sablée à l’avance ?Puis-je préparer la pâte sablée à l’avance ?
Oui, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours ou la congeler jusqu’à 2 mois.
Puis-je utiliser de la pâte sablée à l’huile ?Oui, mais le résultat sera moins friable. Mieux vaut utiliser une pâte sablée testée.
