Moelleux, légers et sans levée ! Ces petits pains avec yaourt grec dans la friteuse à air se préparent en 5 minutes avec seulement 4 ingrédients de base et sont prêts en moins d’une demi-heure. Parfaits pour un dîner rapide, un sandwich garni ou pour accompagner fromages et charcuteries. Grâce à la levure instantanée, pas besoin de temps d’attente : on pétrit, forme et cuit directement. Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur… et avec des graines dessus, c’est encore plus savoureux !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour 4 petits pains ou 2 grands
- 220 g farine 00
- 230 g yaourt grec
- Demi cuillère à café sel
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- q.b. lait
- q.b. graines de courge
Outils
- Bol
- Racloir
- Friteuses à air
Étapes pour préparer les petits pains avec yaourt grec
Prêts en 20 minutes ! Il te suffira d’un bol, d’une cuillère et de la friteuse à air.
Verse le yaourt grec dans un grand bol.
Ajoute la farine 00, la levure instantanée et une pincée de sel.
Mélange avec une cuillère, puis pétris avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine.Couvre la pâte et laisse-la reposer pendant 5 minutes.
Divise la pâte en 4 ou 2 parts égales.
Forme des boules lisses.
Brosse la surface avec un peu de lait.
Parseme de graines mélangées à volonté, en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
Dispose les petits pains dans le panier de la friteuse à air (de préférence sur du papier sulfurisé ou un tapis micro-perforé), en laissant de l’espace entre chacun.
Fais cuire à 180°C pendant 15/17 minutes, jusqu’à dorure.
Comment conserver les petits pains avec yaourt grec
Je te conseille de préparer les petits pains et de les déguster tout de suite, mais si tu veux les conserver pour le lendemain, garde-les dans un sac alimentaire ou un récipient hermétique. Au moment de les consommer, tu peux les réchauffer quelques minutes dans la friteuse à air ou au four pour retrouver leur croquant.
Conseils et variantes
• Tu peux remplacer une partie de la farine 00 par de la farine intégrale ou de l’épeautre pour une version plus rustique.
• Ajoute des épices ou des herbes séchées à la pâte, comme de l’origan, du paprika ou du romarin.
• Ils sont également excellents en version sucrée, avec une cuillère à café de sucre et sans sel (essaie-les avec de la confiture ou une crème à tartiner !).
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les cuire dans un four traditionnel ?
Bien sûr ! Fais cuire à 180°C en mode statique pendant environ 20 minutes.
La levure instantanée peut-elle être remplacée par de la levure de boulanger ?
Mieux vaut éviter : la levure instantanée permet de ne pas avoir de levée. Si tu utilises de la levure de boulanger, tout le procédé change.
Remplace-la plutôt par une cuillère à café de bicarbonate.
