Envie de pizzettes rapides, sans levée et prêtes en quelques minutes ? Les pizzettes au yaourt grec en friteuse à air sont la solution parfaite ! Elles se préparent avec peu d’ingrédients, sans temps d’attente et sans allumer le four. Moelleuses à l’intérieur, légèrement croustillantes à l’extérieur et avec toute la bonté d’une pâte faite maison avec seulement de la farine, du yaourt et de la levure instantanée.
Parfaites pour un apéritif de dernière minute, un goûter salé ou un buffet, ces pizzettes conquièrent grands et petits. Grâce à la cuisson en friteuse à air, elles sont légères et prêtes en très peu de temps. En plus, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez : purée de tomate, mozzarella fondante, origan… et à vous de jouer !
SPÉCIAL : Guide des meilleures friteuses à air
Jetez un œil à ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 13 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 150 g yaourt grec
- 125 g farine 00
- 4 g levure instantanée pour préparations salées
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- 2 g sel
- q.s. pulpe de tomate
- 1 pincée sel
- q.s. origan
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. mozzarella pour pizza
Outils
Pour cette recette, j’ai utilisé la Cosori Twin Fry avec grand panier, vraiment un excellent achat pour ceux qui aiment cuisiner de manière pratique et rapide !
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Étapes pour préparer les pizzettes au yaourt grec
Commencez par la pâte, puis consacrez quelques minutes à la garniture. Elles seront prêtes en un rien de temps !
Versez le yaourt grec dans un bol.
Ajoutez progressivement la farine, ajoutez la levure instantanée, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte souple.
Transférez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et pétrissez brièvement jusqu’à former une boule lisse.Une fois obtenue une pâte lisse, détachez des boules d’environ 20-25 g chacune.
Travaillez chaque boule brièvement avec les mains, puis étalez-la avec le rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un disque fin, d’environ 4-5 mm d’épaisseur.
Placez les pizzettes sur le panier de la friteuse à air (de préférence avec une feuille de papier sulfurisé).
Assaisonnez-les avec une cuillère à café de pulpe de tomate, une pincée de sel, de l’origan, un filet d’huile.
Cuisez à 180°C pendant environ 10-12 minutes, ajoutez la mozzarella les 2 dernières minutes de cuisson et cuisez jusqu’à ce que ce soit doré.
Conservation
Les pizzettes au yaourt grec se conservent à température ambiante un jour, bien couvertes. Sinon, vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 jours et les réchauffer au moment en friteuse à air ou à la poêle.
Conseils et variantes
Vous voulez les rendre plus gourmandes ? Ajoutez des olives, du jambon cuit, de l’origan ou des anchois.
Pâte trop collante ? Ajoutez une pincée de farine en plus, mais sans exagérer.
FAQ (Questions et Réponses)
Je n’ai pas de friteuse à air, peut-on les cuire au four ?
Bien sûr, cuisez les pizzettes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 12-15 minutes. Sortez-les, ajoutez la mozzarella et terminez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Puis-je utiliser du yaourt normal à la place du yaourt grec ?
Oui, mais vous devrez peut-être augmenter légèrement la quantité de farine, car le yaourt classique est plus liquide.
La levure instantanée est-elle obligatoire ?
Elle sert à donner un peu de poussée à la pâte, mais vous pouvez essayer sans : elles seront plus fines et croustillantes mais tout aussi savoureuses.
Puis-je préparer les pizzettes à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez étaler les disques et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les garnir et de les cuire.
