La salade de riz froide avec thon, jambon cuit, petits pois et olives noires est le plat d’été parfait lorsque vous avez peu de temps mais que vous ne voulez pas renoncer à quelque chose de frais, savoureux et complet. En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer un plat principal froid super pratique, parfait à emporter à la plage, au travail, aux pique-niques ou à servir pour un dîner léger et coloré.
C’est une salade de riz simple et rapide, faite avec quelques ingrédients toujours présents dans le garde-manger : riz, thon à l’huile, jambon cuit, olives noires et petits pois. Le mélange de saveurs douces et salées la rend vraiment irrésistible pour les grands et les petits. Si vous voulez lui donner une touche en plus, vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou du persil haché !
Une recette de base versatile et personnalisable, que vous pouvez enrichir avec ce que vous avez dans le frigo. Sauvegardez cette version : c’est l’une de mes préférées !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la salade de riz froide avec thon, jambon, petits pois et olives noires
- 300 g riz pour salades
- 160 g thon
- 150 g jambon cuit
- 100 g petits pois surgelés
- 50 g olives noires
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel sel
- zeste de citron
Outils
Préparation de la salade de riz froide avec thon, jambon, petits pois et olives noires
Cuisez le riz dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-le et passez-le immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Faites cuire les petits pois pendant 5 minutes s’ils sont surgelés, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez le jambon cuit en dés et égouttez bien le thon.
Dans un grand bol, mélangez le riz refroidi, le thon émietté, le jambon cuit, les petits pois et les olives noires dénoyautées, coupées en rondelles ou entières, selon vos goûts.Assaisonnez avec de l’huile d’olive, une pincée de sel et, si vous le souhaitez, du zeste de citron râpé et un peu de persil haché.
Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Plus elle repose, meilleure elle sera !
Conservation
Vous pouvez conserver la salade de riz dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Je vous conseille de bien la mélanger avant de la servir et d’ajouter un filet d’huile pour la raviver.
Conseils
Si vous n’avez pas de petits pois, vous pouvez les remplacer par du maïs ou des courgettes grillées en dés.
Pour une version végétarienne, omettez le thon et utilisez uniquement des légumes et des morceaux de fromage.
Les olives noires donnent un goût prononcé : essayez également les taggiasche pour une touche plus aromatique.
Vous pouvez également utiliser du riz complet ou basmati pour une variante plus légère.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel est le meilleur type de riz pour la salade froide ?Le riz parboiled est idéal car il tient bien la cuisson, mais le ribe ou le basmati conviennent également.
Comment éviter que la salade devienne sèche ?
Assaisonnez-la avec de l’huile à cru seulement au moment de servir, ou ajoutez une cuillère de mayonnaise ou de yaourt grec pour un résultat plus crémeux.
