Tu as envie d’un dîner rapide mais tu ne veux pas sacrifier le goût ? Le saumon et pommes de terre à la friteuse à air est la réponse parfaite ! Un plat principal complet, avec accompagnement inclus, sain et délicieux. Le saumon reste moelleux et juteux à l’intérieur, tandis que les pommes de terre deviennent croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur… le tout avec très peu d’huile !
Une recette idéale pour ceux qui suivent une alimentation équilibrée, pour ceux qui sont toujours pressés ou pour ceux qui aiment simplement bien manger sans se compliquer la vie.
Il te suffira de quelques ingrédients et de ta friteuse à air pour apporter à table un plat à s’en lécher les babines !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 4 tranches de saumon
- 4 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes aromatiques
Outils
- Papiers pour friteuse à air
Procédure saumon et pommes de terre à la friteuse à air
Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les en tranches fines. Mets-les dans un bol avec de l’eau froide pendant 10 minutes, elles seront ainsi encore plus croustillantes.
Égoutte-les, sèche-les bien avec un torchon propre et assaisonne-les avec 1 cuillère d’huile, du sel et du poivre. Si tu aimes, tu peux ajouter une gousse d’ail.Tamponne les tranches de saumon avec du papier absorbant et assaisonne-les avec du sel, du poivre, un filet d’huile et des herbes à ton goût.
Dispose le saumon et les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air sans les superposer. Fais cuire à 190°C pendant environ 18-20 minutes. À mi-cuisson, ouvre et vérifie : tu peux retourner les pommes de terre pour les dorer mieux.
Si à la fin de la cuisson les pommes de terre ne sont pas encore bien dorées (cela dépend de l’épaisseur), retire les tranches de saumon et continue la cuisson des pommes de terre seules pendant 3-5 minutes.
Assiette et sers immédiatement !
Conservation
Tu peux conserver le saumon et les pommes de terre au frigo pendant maximum 1 jour, dans un récipient hermétique. Je te recommande de les réchauffer à la friteuse à air quelques minutes pour retrouver le croustillant d’origine.
Conseils
Tu peux utiliser du saumon surgelé, en le laissant décongeler complètement avant.
• Si tu préfères, tu peux utiliser des pommes de terre nouvelles avec la peau : il suffit de bien les laver.
• Excellente variante : ajoute des courgettes ou des carottes coupées finement avec les pommes de terre pour un mélange de légumes.
• Pour une touche supplémentaire, assaisonne le saumon avec une marinade au citron et au persil avant la cuisson !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du saumon fumé ?
Non, pour cette recette, il faut du saumon frais (ou décongelé) à cuire. Le saumon fumé est déjà prêt à être consommé et n’est pas adapté à la cuisson à la friteuse à air.
Combien de temps faut-il pour cuire uniquement les pommes de terre à la friteuse à air ?Ça dépend de la taille des morceaux : en moyenne 20 minutes à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.
Le saumon doit-il être cuit avec la peau ?
Oui, la peau aide à maintenir le morceau compact et juteux. Tu peux la retirer après la cuisson si elle ne te plaît pas.
