Si tu aimes les soups crémeuses et nourrissantes, cette soupe crémeuse de poulet aux pommes de terre et carottes est la recette qu’il te faut. Facile et rapide à préparer en seulement 30 minutes, elle associe le goût délicat du poulet effiloché à la douceur naturelle des pommes de terre et carottes, créant un plat réconfortant et savoureux, parfait à la fois pour le déjeuner en famille ou pour un dîner léger. La crémeux de cette soupe provient de la cuisson adéquate des légumes et du poulet tendre qui fond dans la bouche, rendant chaque cuillerée un véritable plat réconfortant.
Cette soupe crémeuse de poulet est également très appréciée des enfants, car la saveur délicate du poulet et des légumes rend la soupe appétissante et facilement acceptée même par les plus petits. Tu peux la servir seule, accompagnée de langues de pain chaudes ou de pain fait maison, ou encore l’enrichir d’un filet d’huile d’olive extra vierge à cru pour une touche encore plus savoureuse.
Parfaite à préparer rapidement, cette velouté de poulet aux légumes est idéale aussi pour ceux qui recherchent des plats sains mais rapides. De plus, tu peux la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou la congeler, en gardant tout le goût du plat fraîchement préparé.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g poitrine de poulet
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 gousse ail
- 1 l bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel q.b.
Outils
- Planche à découper
- Mixeur
Étapes
Coupe le poulet en gros morceaux et fais-le revenir dans une casserole avec l’huile, l’ail haché en petits morceaux et une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Cette étape est le secret qui rendra le poulet savoureux et donnera plus de goût à toute la soupe.Coupe les carottes et les pommes de terre en morceaux; ajoute-les au poulet et fais revenir pendant 2-3 minutes.
Ajoute 1 litre de bouillon de légumes (fait maison ou avec le cube) et porte à ébullition.Réduis le feu et laisse mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit.
Retire le poulet de la casserole et effiloche-le avec deux fourchettes.
Avec un mixeur plongeant, rends crémeuse la moitié de la soupe; si elle est trop épaisse, ajoute un peu de bouillon chaud. Ajuste le sel si nécessaire.
Verse la crème chaude dans les assiettes et place le poulet effiloché au centre, sers immédiatement et bon appétit !
Conservation
Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.
Conseils
Pour un goût plus intense, ajoute un filet d’huile à cru ou du parmesan râpé au moment de servir.
Tu peux remplacer certains légumes par de la courge ou des petits pois pour varier le goût.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la soupe de poulet à l’avance ?
Oui, elle est parfaite même le lendemain : les saveurs seront encore plus fondues.
