Si tu aimes les soupes crémeuses et nourrissantes, cette soupe crémeuse de poulet avec pommes de terre et carottes est la recette qu’il te faut. Facile et rapide à préparer en seulement 30 minutes, elle combine le goût délicat du poulet effiloché à la douceur naturelle des pommes de terre et carottes, créant un plat enveloppant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou un dîner léger. La crémeux de cette soupe provient de la cuisson parfaite des légumes et du poulet moelleux qui fond dans la bouche, rendant chaque cuillerée un véritable comfort food.
Cette soupe crémeuse de poulet est très appréciée aussi par les enfants, car le goût délicat du poulet et des légumes rend la soupe gourmande et facilement acceptée même par les plus petits. Tu peux la servir seule, accompagnée de langues de pain chaudes ou pain fait maison, ou l’enrichir d’un filet d’huile d’olive extra vierge à cru pour une touche encore plus savoureuse.
Parfaite à préparer rapidement, cette velouté de poulet avec légumes est idéale aussi pour ceux qui recherchent des plats sains mais rapides. En outre, tu peux la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou la congeler, en gardant tout le goût du plat fraîchement préparé.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Bouillir, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g poitrine de poulet
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 gousse ail
- 1 l bouillon de légumes
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Planche à découper
- Mixeur
Étapes
Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le dorer dans une casserole avec l’huile, l’ail haché en petits morceaux et une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Cette étape est le secret qui rendra le poulet savoureux et donnera plus de goût à toute la soupe.Coupez les carottes et les pommes de terre en dés ; ajoutez-les au poulet et laissez imprégner pendant 2-3 minutes.
Ajoutez 1 litre de bouillon de légumes (fait maison ou avec un cube) et portez à ébullition.Réduisez le feu et laissez mijoter 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit.
Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le avec deux fourchettes.
Avec un mixeur plongeant, rendez crémeuse la moitié de la soupe ; si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon chaud. Ajustez le sel si nécessaire.
Versez la crème chaude dans les assiettes et placez le poulet effiloché au centre, servez immédiatement et bon appétit !
Conservation
Réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
Conseils
Pour un goût plus intense, ajoutez un filet d’huile à cru ou du parmesan râpé au moment de servir.
Vous pouvez remplacer certains légumes par de la courge ou des pois pour varier la saveur.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la soupe de poulet à l’avance ?
Oui, elle est parfaite même le lendemain : les saveurs seront encore plus amalgamées.
