Spaghetti à la crème de gorgonzola et speck croustillant est un plat irrésistible pour les amateurs de saveurs intenses. Cette recette de pâtes est parfaite pour ceux qui souhaitent allier saveurs prononcées et textures variées. Le gorgonzola, avec son goût enveloppant, se marie parfaitement avec le croquant du speck, créant un plat crémeux et savoureux, idéal pour un déjeuner ou un dîner spécial. Facile et rapide à préparer, les spaghetti à la crème de gorgonzola et speck croustillant conquerront tout le monde, des passionnés de fromage à ceux qui cherchent quelque chose de gourmand et de différent.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
- 320 g spaghetti
- 100 g speck en tranches
- 200 g gorgonzola
- 200 g crème fraîche
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 30 g beurre
Outils
- Planche à découper
Étapes
Commencez la préparation en coupant le speck en dés ou en lanières. Mettez de côté le speck pour la cuisson ultérieure. Portez à ébullition une casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et faites cuire les spaghetti al dente en suivant les temps indiqués sur l’emballage. Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge et ajoutez le speck. Faites cuire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que le speck devienne doré et croustillant. Une fois prêt, transférez-le dans une assiette.
Dans la même poêle où vous avez cuit le speck, ajoutez le beurre, le gorgonzola en morceaux et la crème fraîche faites cuire à feu doux et mélangez jusqu’à ce que tout soit complètement fondu et que vous obteniez une crème lisse et homogène.
Ajoutez une partie du speck croustillant (gardez le reste pour la décoration finale).
Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les al dente et transférez-les dans la poêle avec la crème de gorgonzola, en mélangeant bien pour incorporer la sauce. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillerées d’eau de cuisson pour rendre la crème encore plus veloutée. Ajoutez le speck croustillant sur le dessus pour une touche de saveur et de croquant irrésistible et bon appétit!
Conseils
Pour obtenir une crème de gorgonzola parfaite, ajustez la consistance à votre goût, en ajoutant plus de crème ou d’eau de cuisson si vous préférez une crème plus fluide. Choisissez le bon gorgonzola : pour une crème plus douce, utilisez un gorgonzola doux ; pour un goût plus prononcé, optez pour le piquant. Servez immédiatement les pâtes à la crème de gorgonzola et speck croustillant pour garantir la crémeux et l’intensité maximale de saveur.
