Les truffes de tiramisù à la crème de noisettes sont des douceurs sans cuisson, crémeuses, faciles et irrésistibles, parfaites à préparer en quelques minutes et idéales à servir comme dessert d’été ou douceur de dernière minute. C’est une variante gourmande du classique tiramisù, transformé en portions individuelles, avec un cœur moelleux de crème à tartiner aux noisettes et une coque parfumée au café.
Ces truffes sucrées se préparent sans œufs crus, sans crème et sans besoin de cuisson : il vous suffira de biscuits à la cuillère, de mascarpone, de café froid et de crème de noisettes. L’extérieur est ensuite passé dans du cacao amer en poudre pour rappeler le goût classique du tiramisù, mais en format mini et à servir froid. Elles sont parfaites aussi à congeler pour les avoir prêtes en cas de besoin!
Que vous les serviez comme douceurs de fin de repas, goûter frais ou pour un buffet estival, vous verrez que ces petites truffes tiramisù feront craquer tout le monde !
Ne manquez pas ces idées :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les grosses truffes à la crème de noisettes
Pour préparer vos truffes de tiramisù à la crème de noisettes, il vous faudra :
- 400 g biscuits à la cuillère
- 250 g mascarpone
- 100 ml café froid
- q.s. crème à tartiner aux noisettes
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé quelques produits que j’ai achetés sur Amazon et qui m’ont aidé à réaliser ces fantastiques douceurs :
- Hachoir
- Spatules
Étapes
Préparation des truffes de tiramisù à la crème de noisettes!
Hachez finement les biscuits à la cuillère, vous pouvez le faire en utilisant un mixeur ou en mettant les biscuits dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Dans un grand bol, mélangez ensuite le mascarpone avec les biscuits écrasés, ajoutez le café froid et mélangez jusqu’à obtenir une pâte consistante.
Prenez 70/80 g de pâte, aplatissez-la entre vos mains, ajoutez une cuillerée de crème de noisettes, refermez bien et formez vos grosses truffes.
Roulez les truffes de tiramisù dans le cacao en poudre, de manière à les recouvrir complètement et placez-les dans des caissettes en papier (comme celles pour muffins).
Laissez reposer les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.
Elles se conservent bien pendant quelques jours, mais il est difficile de résister à l’envie de les déguster immédiatement!
Conseils
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