Les truffes tiramisù à la crème de noisettes sont des petites bouchées sans cuisson, crémeuses, faciles et irrésistibles, parfaites à préparer en quelques minutes et idéales comme dessert d’été ou gourmandise de dernière minute. Il s’agit d’une version gourmande du tiramisù, transformée en portions individuelles, avec un cœur fondant de crème à tartiner aux noisettes et une coque parfumée au café.
Ces truffes se préparent sans œufs crus, sans crème fouettée et sans cuisson : il te faudra des boudoirs (savoiardi), du mascarpone, du café froid et de la crème aux noisettes. L’extérieur est ensuite roulé dans du cacao amer en poudre pour rappeler le goût classique du tiramisù, mais en format mini et à servir froid. Elles sont parfaites aussi à congeler pour les avoir prêtes au besoin !
Que tu les serves en mignardises pour la fin de repas, pour un goûter frais ou pour un buffet estival, ces truffes façon tiramisù feront fondre tout le monde !
Ne manque pas ces idées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer les truffes tiramisù
Pour préparer tes truffes tiramisù à la crème de noisettes, il te faudra :
- 400 g boudoirs (savoiardi)
- 250 g mascarpone
- 100 ml café froid
- à volonté crème à tartiner aux noisettes
- à volonté cacao amer en poudre
Ustensiles
- Hachoir
- Spatules
Étapes pour préparer les truffes tiramisù
Préparation des truffes tiramisù à la crème de noisette !
Mixe finement les boudoirs (savoiardi) : tu peux utiliser un mixer ou les mettre dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Dans un grand bol, mélange le mascarpone avec les biscuits émiettés, ajoute le café froid et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Prends 70/80 g de pâte, aplatis-la entre les mains, ajoute une cuillère de crème aux noisettes, referme bien et forme tes grosses truffes.
Roule les truffes tiramisù dans le cacao en poudre pour bien les enrober et dispose-les dans des caissettes en papier (celles pour muffins).
Laisse reposer les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Elles se conservent bien quelques jours, mais il est difficile de résister à l’envie de les déguster tout de suite !
Conseils
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