Les betteraves au fenouil sont un accompagnement super rapide et facile à préparer. Idéal pour accompagner des plats principaux de viande, de poisson ou de fromages frais. Pour la recette, j’ai utilisé des betteraves rouges, déjà cuites, bouillies, celles que l’on trouve sous vide. Si vous préférez, vous pouvez utiliser celles que vous trouvez cuites au four ou les cuire vous-même, dans ce cas il faudra quelques minutes de plus pour la préparation.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g betteraves rouges, cuites, bouillies
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre (ou vin, facultatif)
- q.b. fenouil sauvage
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère
- Cuillère à café
- Saladier
Étapes
Pour préparer les betteraves au fenouil…
Prenez les betteraves rouges, cuites, bouillies, coupez-les en rondelles ou en cubes selon vos préférences.
Versez les betteraves dans un saladier ou sur une assiette, assaisonnez-les avec l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre de cidre ou de vin (ou même du jus de citron), le fenouil sauvage, le sel et le poivre.
Mélangez et servez les betteraves froides ou à température ambiante en accompagnement de votre plat principal.
