Les biscuits moelleux aux pommes sont faciles à préparer, simples et délicieux. Idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter, mais aussi en fin de repas. Une pâte très moelleuse à base de farine 00, sucre, beurre, œufs, levure, plein de morceaux de pomme et pour finir un peu de cannelle.
La recette est de Cecilia P. et est tirée du livre “Le gâteau de maman – Nos recettes”, Tarte au citron, pag. 17.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 23Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 350 g pommes Golden (poids net)
- 100 g sucre en poudre
- 100 g beurre (à température ambiante)
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- q.b. cannelle en poudre
- q.b. sucre glace
Outils
- Balance alimentaire
- Robot pâtissier
- Crochet feuille
- Couteau
- Planche à découper
- Papier sulfurisé
- 2 Plaques de cuisson
- 2 Cuillères
- Four
- Tamis à sucre
Étapes
Pour préparer les biscuits moelleux aux pommes…
Tout d’abord, épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, enlevez les pépins puis préparez la pâte.
Dans le bol du robot pâtissier (ou dans un bol avec des fouets électriques) cassez les œufs, ajoutez le sucre en poudre et le beurre à température ambiante coupé en dés.
Commencez à travailler les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ensuite, ajoutez progressivement la farine 00 et la levure. Continuez à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit douce et homogène.
Ajoutez maintenant les pommes précédemment coupées, ajoutez également la cannelle en poudre et mélangez avec la cuillère.
Tapissez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé puis avec deux cuillères prenez un peu de pâte à la fois et formez des petits tas bien espacés, ils ne doivent pas être parfaits. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez les biscuits dans un four préchauffé à 170 degrés et faites-les cuire pendant 20 minutes en mode ventilé.
Une fois la cuisson des biscuits terminée, sortez-les du four et laissez-les refroidir puis saupoudrez-les de sucre glace.
