Les boulettes de plie et courgettes sont un délicieux et léger plat principal à base de poisson, idéal à servir également en entrée. Pour la recette, très facile et rapide à préparer, j’ai utilisé des filets de plie frais, des courgettes râpées et du zeste de citron râpé pour donner une légère saveur citronnée. À cuire au four ou si vous préférez, à la poêle ou au friteuse à air.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 140 g filets de plie (sans peau)
- 110 g courgettes
- 1 citron
- 1 œuf
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Bol
- Hachoir
- Râpe
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
Étapes
Boulettes de plie et courgettes…
Prenez les courgettes, coupez les extrémités, lavez-les et râpez-les puis pressez-les très bien, 2 ou 3 fois jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches et mettez-les dans un bol.
Dans le hachoir, mettez les filets de plie et hachez-les par intermittence pendant quelques secondes sans obtenir une crème.
Mélangez les filets de plie avec les courgettes dans le bol, ajoutez ensuite l’œuf, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre, le zeste de citron râpé et la chapelure.
Mélangez les ingrédients et formez des boulettes (j’en ai obtenu 7) puis placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les boulettes de plie et courgettes dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-les cuire en mode ventilé pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez-les bien chaudes.
Variations
Au lieu des filets de plie frais, vous pouvez les remplacer par ceux surgelés après décongélation.
En alternative à la plie, vous pouvez utiliser la sole, le merlu ou le cabillaud, qu’ils soient frais ou surgelés.
