Les boulettes de saumon et épinards sont un plat léger et savoureux. Des boulettes moelleuses de saumon frais, d’épinards frais et de chapelure. Parfaites à déguster comme plat principal accompagné d’un accompagnement ou en entrée ou pour l’apéritif. Avec la même préparation, vous pouvez également faire un délicieux burger.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four, Friteuse à air
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 100 g filet de saumon
- 100 g épinards
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. chapelure
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Bassine
- Essoreuse
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Hachoir
- Bol
- Spatule
- Friteuse à air
- Papier sulfurisé
Préparation
Pour préparer les boulettes de saumon et épinards…
Lavez les épinards, lavez-les et versez-les dans l’essoreuse pour éliminer l’excès d’eau.
Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et versez les épinards lavés. Faites-les cuire à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient fanés et secs.
Prenez ensuite le filet de saumon, enlevez les éventuelles arêtes restantes, la peau et coupez-le en morceaux puis mettez-le dans le hachoir ou robot culinaire équipé de lames.
Quand les épinards sont également cuits, ajoutez-les au saumon dans le hachoir et actionnez-le jusqu’à bien hacher les ingrédients.
Transférez le mélange dans un bol, salez, poivrez et ajoutez la chapelure. Mélangez bien puis formez les boulettes.
Enfin, disposez les boulettes dans le panier de la friteuse à air ou sur la plaque de cuisson, les deux recouverts de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 15 minutes à 200 degrés. Pour la cuisson au four, il devra être préalablement chauffé et la cuisson se fera en mode ventilé.
Servez les boulettes de saumon et épinards bien chaudes selon votre préférence.
