Les brownies au chocolat et au café sont des petits gâteaux moelleux et gourmands. La recette des brownies vient des États-Unis et il en existe plusieurs versions : au chocolat, au chocolat blanc, avec des fruits secs, etc. Dans ma recette, je vous les propose au chocolat et au café, ce dernier apporte un petit arôme en plus. Parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou après le repas, servis avec de la crème fouettée fraîche ou une glace.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 16 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Fête des pères
Ingrédients
- 180 g sucre de canne
- 135 g chocolat noir à 50 %
- 100 g farine type 00
- 65 g beurre
- 8 g levure chimique
- 3 cuillères café soluble
- 2 œufs (à température ambiante)
- 2 pincées sel fin
Ustensiles
- Balance de cuisine
- Casserole
- Couteau
- Saladier
- Batteur électrique
- Spatule
- Four
- Cuillère
- Tamis
- Moule
Étapes
Pour préparer les brownies au chocolat et au café…
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec le chocolat noir hâché. Mélangez de temps en temps avec la spatule puis laissez tiédir.
Pendant que le beurre et le chocolat fondent, versez le sucre de canne et les œufs dans un saladier, puis montez-les au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.
Ajoutez ensuite le café soluble, deux pincées de sel fin et mélangez de nouveau au batteur.
Ajoutez aussi le chocolat et le beurre fondus, mélangez-les avec le batteur et, pour finir, incorporez la farine type 00 tamisée avec la levure chimique.
Mélangez très bien avec le batteur une dernière fois, puis, à l’aide de la spatule, versez la préparation dans un moule carré (25 cm x 25 cm), de préférence antiadhésif ou beurré.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-le cuire en mode statique pendant 30 minutes.
Une fois cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Ensuite, coupez-le en carrés.
