Les bruschettes avec thon végétalien et oignon aigre-doux sont idéales à servir en apéritif, en entrée ou pour une collation rapide. Tranches dorées de pain de campagne grillées et garnies de mayonnaise végétale, l’oignon rouge aigre-doux préparé à la minute, le thon végétalien à base de blé et de farine de pois, et pour garnir un fruit de câpre. J’ai essayé la recette pour la première fois dans un restaurant végétalien de ma région, au Plant Bistrot à Codogno (LO), où vous pourrez déguster de nombreux autres plats. Le thon végétalien se trouve déjà prêt à la vente dans les grandes surfaces ou magasins spécialisés.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Végétalienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 5 tranches pain de campagne (de 30 g chacune)
- 150 g oignon rouge
- 60 g thon végétalien
- 5 fruits de câpre au vinaigre
- 1 cuillère vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère sucre en poudre
- q.b. mayonnaise végétale
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Planche à découper
- Couteau
- Gril
- Poêle
- Cuillère en bois
- Fourchette
- Cuillère à café
Étapes
Pour préparer les bruschettes avec thon végétalien et oignon aigre-doux…
Commencez par peler l’oignon rouge, coupez-le en tranches pas trop fines et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’il est tendre, ajoutez le sucre en poudre et déglacez avec le vinaigre de vin blanc en le laissant s’évaporer. Salez et poivrez lorsqu’ils sont tendres et secs.
Pendant que les oignons cuisent, coupez les tranches de pain et grillez-les sur le gril ou avec le grille-pain.
Lorsque les oignons et le pain sont prêts, il ne reste plus qu’à assembler les autres ingrédients. Sur chaque tranche de pain grillé, étalez la mayonnaise végétale, ajoutez par-dessus l’oignon rouge aigre-doux, le thon végétalien et pour garnir un fruit de câpre.
Les bruschettes sont prêtes à être dégustées dès qu’elles sont prêtes ou même plus tard, en les plaçant d’abord au réfrigérateur.
