Les chips de chou noir sont très faciles à préparer et parfaites à grignoter comme en-cas salé, sain et savoureux en tant que collation ou apéritif. Les feuilles de chou noir sont simplement coupées et assaisonnées avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre, mais si vous les préférez plus savoureuses, vous pouvez ajouter des épices ou des graines de sésame. Je les trouve excellentes également comme accompagnement alternatif.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g chou noir (nettoyé, cru)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Bac
- Couteau
- Planche à découper
- Passoire
- Essoreuse à salade
- Torchon
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
Étapes
Pour préparer les chips de chou noir…
Prenez le chou noir, effeuillez-le, coupez les feuilles en morceaux pas trop petits et avec le couteau incisez-les en éliminant la côte centrale, la plus épaisse et dure.
Versez les feuilles de chou ainsi coupées dans un bac, lavez-les bien sous l’eau courante et égouttez-les bien.
Transférez le chou noir dans l’essoreuse à salade et éliminez l’excès d’eau. Ensuite, séchez les feuilles en les tamponnant bien avec un torchon.
Prenez ensuite la plaque de cuisson et tapissez-la d’une feuille de papier cuisson, disposez les feuilles de chou noir bien espacées.
Assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre noir.
Enfournez les feuilles de chou noir dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire en mode ventilé pendant 10 minutes.
Servez les chips de chou noir bien chaudes à peine sorties du four ou froides comme vous préférez.
