Les choux de Bruxelles épicés sont un accompagnement très simple et délicieux pour divers plats principaux, qu’ils soient de viande ou de poisson. Ils se préparent en quelques minutes et vous pouvez utiliser les épices que vous préférez, j’ai par exemple opté pour le curry et le piment rouge sec. Excellents également pour enrichir les plats principaux comme le riz, peut-être du basmati, blanc et à grain long.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisinière
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g choux de Bruxelles (nettoyés, crus)
- 1 gousse ail (facultatif)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. curry
- q.b. piment rouge sec
- q.b. sel fin
Outils
- Balance de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
Étapes
Pour préparer les choux de Bruxelles épicés…
Tout d’abord, mettez de l’eau à chauffer dans une casserole pour cuire les choux de Bruxelles. Pendant ce temps, nettoyez les choux.
Nettoyez chaque chou de Bruxelles en coupant la base blanche et retirez les premières feuilles ou celles qui sont jaunies et abîmées.
Lavez-les sous l’eau froide courante et lorsque l’eau dans la casserole bout, jetez-les dedans et faites-les cuire à feu vif pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette.
Une fois que les choux sont cuits, égouttez-les bien et coupez-les en deux.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge, faites rissoler une gousse d’ail entière pelée et une fois dorée, retirez-la et versez les choux.
Ajoutez le curry, le piment rouge sec et le sel fin. Versez aussi quelques cuillères d’eau pour diluer le curry et colorer les choux.
Faites sauter les choux de Bruxelles dans la poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient secs et dorés. Servez-les bien chauds en accompagnement.
