La farinata de pois chiches à l’oignon est un plat très rapide, très économique et très facile à préparer. La farinata, plat traditionnel de Ligurie et de Toscane, à base de farine de pois chiches, eau et huile d’olive extra vierge, dans cette recette, je vous la propose enrichie avec de l’oignon. Idéale à déguster soit en entrée soit en plat principal. En outre, elle est sans gluten et très légère.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végan
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 135 ml eau
- 36 g farine de pois chiches
- 30 g oignon doré
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. romarin
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Saladier
- Fouet manuel
- Spatule
- Plaque antiadhésive
- Couteau
- Four
Étapes
Pour préparer la farinata de pois chiches à l’oignon…
Dans un saladier, versez la farine de pois chiches, l’eau, l’huile d’olive extra vierge et mélangez avec un fouet en évitant la formation de grumeaux.
Assaisonnez ensuite avec le sel, le poivre et transférez le mélange liquide dans une plaque beurrée ou antiadhésive.
Épluchez l’oignon doré, coupez-en quelques tranches fines, disposez-les à la surface de la plaque et ajoutez quelques brins de romarin.
Enfournez la farinata dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-la cuire pendant 20 minutes en mode ventilé, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez-la bien chaude.
