Un plat principal simple et savoureux, c’est le filet de cabillaud gratiné au four. Un tendre filet de cabillaud frais, déjà nettoyé, sans peau ni arêtes, est gratiné au four avec une légère panure, un mélange d’épices (paprika, gingembre, poivre, ail), un filet d’huile d’olive extra vierge et du persil frais haché. À servir avec un accompagnement de légumes de votre choix et il est excellent à déguster à tout moment.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Poisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 140 g filet de cabillaud (frais)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. chapelure
- q.b. paprika doux
- q.b. gingembre en poudre
- q.b. ail en poudre
- q.b. poivre blanc
- q.b. persil
Outils
- Balance alimentaire
- Plaque antiadhésive
- Assiette
- Couteau
- Four
- Papier absorbant
- Cuillère
Étapes
Pour préparer le filet de cabillaud gratiné au four…
Prenez le filet de cabillaud frais, déjà nettoyé, vérifiez qu’il n’y ait pas de restes d’arêtes, puis mettez-le sur une assiette, tampez-le avec du papier absorbant et huilez-le bien de tous côtés.
Dans un bol, versez les épices, donc le paprika doux, le gingembre en poudre, le poivre blanc et l’ail en poudre. Ajoutez également la chapelure et mélangez avec une cuillère.
Recouvrez le filet de cabillaud du mélange de chapelure et d’épices et placez-le dans une plaque de four antiadhésive.
Enfournez le filet de cabillaud dans le four préchauffé à 180 degrés et faites-le cuire environ 20 minutes en mode ventilé.
Après les minutes de cuisson, le filet de cabillaud doit être bien doré en surface, sortez-le du four et servez-le bien chaud en ajoutant du persil frais haché.
Variations
En remplacement du filet de cabillaud frais, vous pouvez utiliser celui surgelé après décongélation.
