Le filet de thon au cognac et romarin est un plat de poisson savoureux, très rapide et facile à préparer. Un tendre filet de thon frais cuit à la poêle simplement avec de l’huile d’olive extra vierge, déglacé avec du cognac et aromatisé avec du romarin. Parfait pour être dégusté à tout moment, seul ou avec l’accompagnement de votre choix. De plus, il peut également être servi en entrée, peut-être en réduisant de moitié la quantité et en le coupant préalablement en dés.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Poisson
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g filets de thon
- 4 cuillères cognac
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 brin romarin
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Poêle
- Cuillère
- Spatule de cuisine
Étapes
Pour préparer le thon au cognac et romarin…
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge, ajoutez un brin de romarin émietté et chauffez à feu vif.
Ensuite, déposez le filet de thon et faites-le cuire environ 2 minutes de chaque côté. Retournez-le délicatement avec une spatule de cuisine.
Lorsque le filet de thon est doré des deux côtés, déglacez avec le cognac en laissant évaporer, puis salez et poivrez.
Lorsque le cognac est évaporé, servez le filet de thon au cognac et romarin bien chaud.
Conseil
En alternative au filet de thon frais, vous pouvez également utiliser celui congelé, en le laissant décongeler à température ambiante avant de le cuisiner de la même manière.
Variantes
Vous pouvez remplacer le filet de thon frais par le steak d’espadon.
