Les filets de harengs gratinés au four sont légers et délicieux. Un plat principal de poisson, très facile et rapide à préparer, à déguster à tout moment de l’année. Le hareng est un poisson riche en oméga 3 parfaits pour le bien-être cardiovasculaire. Excellent à consommer de différentes manières, comme dans cette recette. Dans ce cas, j’ai choisi d’utiliser du hareng frais, déjà nettoyé, légèrement huilé et pané, simplement aromatisé avec du persil frais, du sel et du poivre, puis cuit au four.
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1/2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Poisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g harengs (filets, déjà nettoyés, frais)
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. persil
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Couteau
- Papier absorbant
- Bol
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
- Four
Étapes
Pour préparer les filets de harengs gratinés au four…
Prenez les filets de harengs déjà nettoyés, éliminez les éventuelles arêtes et écailles en passant le dos du couteau sur le côté extérieur des filets. Rincez-les sous l’eau froide courante et épongez-les avec du papier absorbant.
Mettez les filets dans un bol, huilez-les avec de l’huile d’olive extra vierge des deux côtés, ajoutez la chapelure et recouvrez-les bien en les pressant légèrement. Assaisonnez-les ensuite avec du persil frais haché, du sel et du poivre.
Déposez les filets ainsi panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé à 180 degrés. Faites-les cuire en mode ventilé pendant 15 minutes. Servez-les bien chauds.
Conservation
Une fois cuits, ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours dans un récipient hermétique.
Une fois cuits, ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours dans un récipient hermétique.
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Variations
De la même manière, vous pouvez cuisiner des anchois frais ou des sardines fraîches. Si vous préférez utiliser du poisson surgelé, vous devrez d’abord le décongeler.
De la même manière, vous pouvez cuisiner des anchois frais ou des sardines fraîches. Si vous préférez utiliser du poisson surgelé, vous devrez d’abord le décongeler.
