Le flan de courgettes et ricotta light est un plat facile et savoureux à préparer, parfait à servir comme entrée ou comme plat principal. Des courgettes fraîches et légères coupées en rondelles, sautées à la poêle seront ensuite la base de ce flan avec ricotta, Grana Padano et chapelure. Une recette pauvre en graisses, car elle est cuite à l’air fryer ou au four sans ajouter d’autres assaisonnements.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 personne
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g courgettes
- 55 g ricotta de vache
- 15 g Grana Padano râpé
- 5 g chapelure
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. ail en poudre (facultatif)
- q.s. persil haché
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Cocotte
- Cuillère
- Râpe
- Friteuse à air
Étapes
Pour préparer le flan de courgettes et ricotta light…
Lavez et coupez les courgettes en rondelles pas trop fines avec le couteau ou la mandoline.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les courgettes coupées et faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et sèches. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau durant la cuisson.
Une fois les courgettes cuites, versez-en une partie dans la cocotte, ajoutez par-dessus une partie de la ricotta et la moitié du Grana Padano râpé. Formez ensuite une autre couche identique.
Saupoudrez enfin de chapelure et de persil frais haché. Placez la cocotte dans le panier de la friteuse à air et faites cuire le flan pendant 10 minutes à 180 degrés.
Servez le flan bien chaud juste sorti de la friteuse à air ou tiède.
Notes
Vous pouvez également cuire le flan au four en mode ventilé à la même température et pour la même durée. Dans ce cas, il faudra quelques minutes supplémentaires pour le préchauffer.
