Le gâteau à l’orange est très facile et rapide à préparer. Un gâteau moelleux et simple, réalisé avec de la farine, du beurre, du sucre, des œufs, du jus et du zeste d’orange qui lui donnent un agréable parfum et une note d’agrumes. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour une version plus gourmande, vous pouvez l’enrichir de pépites de chocolat.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 10/12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 200 g sucre semoule
- 75 g beurre
- 2 œufs (à température ambiante)
- 2 oranges (zeste comestible)
- 1 cuillère lait
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel fin
- selon bisogno sucre glace
Ustensiles
- Balance de cuisine
- 2 Bols
- Fouet électrique
- Râpe à citron
- Spatule
- Moule à gâteau
- Petite casserole
- Four
- Saupoudreuse à sucre
- Cuillère
- Moule à gâteau
- Cure-dents
- Presse-agrumes
- Tamis
Étapes
Pour préparer le gâteau à l’orange…
Commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, en faisant attention à ne pas le brûler, puis laissez-le tiédir.
Lavez les oranges, râpez-en le zeste et pressez-les pour en extraire le jus, puis réservez-les temporairement.
Cassez les œufs en séparant les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre bol.
Montez les blancs en neige avec le batteur pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes (en retournant le bol, ils ne doivent pas couler).
Fouettez maintenant les jaunes avec le sucre semoule jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux.
Dans le bol avec les jaunes et le sucre, ajoutez le beurre fondu, le jus des oranges, le zeste râpé, le lait et une pincée de sel. Mélangez le tout au batteur électrique.
Ajoutez ensuite la farine 00 tamisée avec la levure chimique pour gâteaux. Mélangez le tout avec le batteur ou la spatule en évitant la formation de grumeaux.
Enfin, incorporez les blancs montés en neige, en les mélangeant à la spatule délicatement du bas vers le haut, en un seul sens.
Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou beurré et fariné. Ensuite enfournez le gâteau dans un four préchauffé et faites cuire à 200 °C en chaleur statique pendant 30/35 minutes. Vérifiez la cuisson en le piquant avec un cure-dents : il doit en ressortir sec.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Se conserve dans une boîte hermétique pour gâteaux ou dans le moule enveloppé de film alimentaire, au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
