Le gâteau africain est un gâteau simple et gourmand. La recette m’a été donnée par mon amie Krissy et c’est l’un des premiers gâteaux réalisés du blog. À base d’œufs, de sucre, de farine, de beurre, d’amandes et de chocolat noir. Le gâteau est parfait à déguster à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dessert après les repas, peut-être servi avec de la crème fouettée ou de la glace au goût de lait ou de crème.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Contemporaine
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 300 g amandes émondées (ou farine d'amandes)
- 300 g chocolat noir à 50%
- 120 g sucre semoule
- 150 g beurre
- 3 œufs (à température ambiante)
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
- Balance de cuisine
- 2 Bols
- Batteur
- Casserole
- Spatule
- Four
- Réchaud
- Moule à charnière
- Hachoir
- Tamis à sucre
Préparation
Pour préparer le gâteau africain…
Pour commencer, prenez une casserole, remplissez-la d’eau (environ 2 doigts) et mettez-la sur le feu à feu moyen.
Placez dessus un bol (en acier ou en verre), à l’intérieur cassez le chocolat noir et faites-le fondre pendant plusieurs minutes avec le beurre, en mélangeant avec une spatule. Ensuite, laissez-le tiédir.Pendant que le beurre fond avec le chocolat, dans le hachoir, versez les amandes entières émondées et hachez-les finement jusqu’à ce qu’elles soient réduites en poudre ou vous pouvez utiliser directement la farine d’amandes.
Dans l’autre bol, versez les œufs entiers avec le sucre semoule et commencez à les battre avec le batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Quand le chocolat avec le beurre a tiédi, versez-le dans le bol avec les œufs, mélangez-les avec le batteur puis ajoutez les amandes hachées et la farine petit à petit.
Mélangez bien le tout et versez-le dans un moule beurré et fariné ou antiadhésif. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-le cuire en mode statique pendant 40/45 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez-le refroidir dans le four avec la porte ouverte et enfin saupoudrez-le de cacao amer à votre goût.
