Le gâteau aux agrumes sans œufs et sans beurre est délicieux, très facile à préparer, léger et parfumé. Un gâteau moelleux préparé avec de la farine 00, du sucre, du jus d’agrumes (orange, pamplemousse et citron) et de l’huile d’olive. Idéal pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter. Ne contenant ni œufs ni beurre, il est indiqué pour les vegans ou ceux ayant des intolérances.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 330 ml jus d'agrumes (2 oranges, 1 pamplemousse, 1 citron)
- 330 g farine 00
- 80 ml huile d'olive
- 70 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel fin
- q.b. sucre glace
Outils
- Balance de cuisine
- Presse-agrumes
- Bol
- Maryse
- Pinceau
- Moule à gâteau
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Petit bol
- Râpe à zeste de citron
- Saupoudreuse à sucre
Préparation
Pour préparer le gâteau aux agrumes sans œufs et sans beurre…
Lavez les agrumes et râpez le zeste dans un petit bol, puis coupez-les en deux et pressez-les avec le presse-agrumes. Vous devez obtenir la même quantité de jus que le poids de la farine. Alternativement, vous pouvez ajouter de l’eau.
Dans un bol, versez la farine 00, le sucre semoule, la levure chimique, la pincée de sel et mélangez.
Versez le jus des agrumes pressés dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez avec la maryse ou avec la cuillère.
Enfin, ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien le tout une dernière fois.
Versez le mélange obtenu dans un moule à gâteau antiadhésif ou graissé à l’huile et enfournez-le dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le gâteau en mode statique pendant 30/35 minutes.
Lorsqu’il sera cuit, laissez-le refroidir dans le four avec la porte ouverte et retirez-le du moule une fois refroidi. Saupoudrez de sucre glace sur la surface.
