Les haricots verts à la tomate sont un accompagnement simple et savoureux à servir avec des plats à base de viande, de poisson, avec des légumineuses ou des œufs. Pour la recette, vous pouvez utiliser des haricots verts frais ou surgelés. Une fois les haricots verts cuits à l’eau, ils seront sautés à la poêle avec une sauce à base d’ail, de pulpe ou de purée de tomates et, pour ceux qui aiment, une note piquante apportée par le piment.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Végétalienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 200 g haricots verts
- 1 gousse ail (facultatif)
- q.s. pulpe de tomate (ou purée de tomate)
- q.s. piment (facultatif)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Couteau
- Bassin
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
Pour préparer les haricots verts à la tomate…
Dans une casserole, chauffez l’eau pour cuire les haricots verts. Entre-temps, équeutez et lavez les haricots verts. Quand l’eau bout, versez les haricots verts et laissez-les cuire pendant 15 minutes.
Vers la fin de la cuisson des haricots verts, faites revenir dans une poêle une gousse d’ail (facultatif) pelée et coupée en deux.
Ajoutez ensuite les haricots verts bien égouttés dans la poêle avec l’ail, ajoutez la pulpe ou purée de tomates, le piment (facultatif), le sel et le poivre.
Faites sauter les haricots verts dans la poêle pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Servez-les bien chauds.
