Les haricots verts gratinés au fromage sont un plat simple, économique, léger et délicieux. À servir en accompagnement ou comme plat principal végétarien. Pour la recette, j’ai utilisé des haricots verts frais (vous pouvez également utiliser des surgelés en suivant le même procédé) qui seront ensuite bouillis et gratinés au four avec du fromage, dans ce cas de l’emmental et de la chapelure.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g haricots verts
- 50 g emmental
- q.b. chapelure (facultatif)
- q.b. Grana Padano DOP
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Casserole
- Passoire
- Bol
- Cuillère
- Couteau
- Plat à gratin
- Fourchette
- Râpe
Étapes
Pour préparer les haricots verts gratinés au fromage…
Dans une casserole, mettez à chauffer de l’eau pour cuire les haricots verts. Lorsque l’eau bout, ajoutez les haricots verts et faites-les cuire pendant 10/15 minutes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette.
Pendant que l’eau chauffe, prenez les haricots verts, équeutez-les avec le couteau, laissez-les entiers ou coupez-les en deux selon vos goûts et lavez-les.
Après le temps de cuisson des haricots verts, égouttez-les et mettez-les dans le bol. Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, de la chapelure et du Grana Padano râpé.
Mélangez et versez une première couche de haricots verts dans le plat à gratin, ajoutez le fromage emmental coupé en dés ou en tranches et recouvrez avec le reste des haricots verts.
Saupoudrez encore un peu de chapelure et de Grana Padano râpé puis enfournez les haricots verts à 180 degrés et faites-les cuire en mode ventilé pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez-les bien chauds.
