Avec le début de la saison automnale, je prépare toujours le jus de grenade . Sans acheter les jus déjà prêts dans le commerce, voici comment le préparer directement à la maison, surtout pour ceux qui ont la chance d’avoir un grenadier dans le jardin ou en les achetant au marché. Juteux et légèrement acidulé, ce fruit aux précieuses propriétés se prête à être consommé, sous forme de graines, également pour enrichir divers plats.
Si tu aimes cette recette et que tu ne veux pas manquer les autres, suis-moi sur ma page Facebook “Une serveuse en cuisine” ou dans le groupe dédié.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 3 grenades (environ 500 g, sans peau)
- 1 cuillère à café sucre semoule (facultatif)
Outils
- Balance alimentaire
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Cuillère
- Extracteur
- Verre
Préparation
Pour préparer le jus de grenade…
Prenez les grenades, avec le couteau incisez le chapeau supérieur où se trouve le pédoncule et retirez-le.
Incisez ensuite la peau en quartiers, retirez-la et égrenez les graines dans un bol (faites attention car ça tache les tissus, vous pouvez éventuellement faire cette opération dans un bol rempli d’eau).
Petit à petit, avec la cuillère, versez les graines de grenade dans l’embouchure de l’extracteur ou de la centrifugeuse. Actionnez-le quelques secondes jusqu’à extraire complètement le jus.
Enfin, versez le jus obtenu dans le verre et sucrez à votre goût.
Notes
Il se conserve au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans une bouteille en verre ou en plastique bien fermée. Si vous n’avez pas d’extracteur ou de centrifugeuse, vous pouvez utiliser le mixeur, en filtrant ensuite le jus avec une passoire à mailles fines.
Il se conserve au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours dans une bouteille en verre ou en plastique bien fermée. Si vous n’avez pas d’extracteur ou de centrifugeuse, vous pouvez utiliser le mixeur, en filtrant ensuite le jus avec une passoire à mailles fines.
