L’omelette au four avec courgettes et fromage crémeux est un simple et délicieux plat principal végétarien à base de courgettes sautées à la poêle, fromage crémeux et œufs. Elle est ensuite cuite au four pour la rendre plus légère, mais si vous préférez, vous pouvez aussi la cuire à la poêle pour accélérer la cuisson. Idéale aussi pour être servie comme entrée ou apéritif.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 150 g courgettes foncées
- 50 g fromage frais à tartiner
- 1 œuf
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Bol
- Fouet à main
- Moule
- Four
- Papier sulfurisé
- Lèche-plat
Préparation
Pour préparer l’omelette avec courgettes et fromage crémeux…
Prenez les courgettes, lavez-les, éliminez les extrémités et coupez-les en rondelles pas trop épaisses avec le couteau ou à l’aide d’une mandoline.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et quand elle est chaude, ajoutez les courgettes. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères d’eau pour les ramollir pendant la cuisson.
Pendant que les courgettes cuisent, dans un bol, battez l’œuf avec le fouet à main ou avec une fourchette. Ajoutez ensuite le fromage frais à tartiner, le sel et le poivre, en mélangeant bien le tout avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Quand les courgettes sont cuites, versez-les dans le bol avec l’œuf et le fromage. Mélangez bien le tout pour la dernière fois et versez le mélange dans un moule antiadhésif ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez l’omelette dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-la cuire en mode ventilé pendant 10/15 minutes. Servez-la bien chaude.
