Les pâtes à la crème de poireau sont un plat principal super économique, facile et délicieux. Préparée avec les ingrédients que nous avons dans le réfrigérateur, cette recette peut vous sauver le repas de manière simple et savoureuse. Pour la recette, j’ai choisi des spaghettis, mais vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez. La sauce, c’est-à-dire la crème de poireau, est préparée avec du poireau, de l’huile d’olive extra-vierge et assaisonnée avec du paprika piquant. Enfin, j’ai ajouté une note croquante donnée par le pain râpé grillé.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g poireau
- 80 g spaghettis (ou autre format)
- 5 g pain râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- q.s. persil haché
- q.s. paprika piquant
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Spatule
- Mixeur
- Casserole
- Passoire
Étapes
Pour préparer les pâtes à la crème de poireau…
Dans une casserole, faites chauffer l’eau pour cuire les pâtes, dans ce cas les spaghettis. Quand elle bout, versez-les et faites-les cuire pendant les minutes indiquées sur l’emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, dans la poêle sans ajouter autre chose, faites simplement griller le pain râpé pendant quelques minutes. Celui-ci sera ajouté à la fin pour donner une note croquante au plat.
Maintenant, vous pouvez préparer la crème de poireau. Prenez le poireau, éliminez les feuilles vertes et la partie finale avec les racines. Incisez avec le couteau la partie blanche dans le sens de la longueur et éliminez la première couche puis coupez-le en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra-vierge, chauffez-la puis ajoutez le poireau coupé en rondelles, laissez-le fondre en baissant la flamme et en le mélangeant avec une cuillère en bois. Faites attention à ne pas le brûler, si nécessaire ajoutez un peu d’eau.
Quand le poireau est tendre et légèrement doré, retirez-le de la poêle et mettez-le dans le mixeur (gardez de côté quelques rondelles pour la décoration finale). Actionnez-le pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une crème, si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.
Versez à nouveau la crème de poireau dans la poêle précédemment utilisée. Assaisonnez la crème avec du paprika piquant, du sel et du poivre.
Après le temps de cuisson des pâtes, égouttez les spaghettis en gardant de côté un peu d’eau de cuisson et versez-les dans la poêle avec la crème de poireau.
Faites sauter les spaghettis dans la crème de poireau, en ajoutant si nécessaire un peu d’eau de cuisson restante, de manière à bien amalgamer les pâtes à la sauce.
Enfin, servez les pâtes bien chaudes en ajoutant par-dessus une pincée de pain râpé grillé, du paprika piquant, du persil haché et quelques rondelles de poireau doré.
