Les pâtes aux champignons et thon sont un plat principal simple et très savoureux. Pour la recette, je me suis inspirée d’un goût de pizza aux champignons et thon. La sauce est préparée avec un soffritto d’oignon, des champignons de Paris (j’ai choisi ceux frais, polyvalents et moins chers par rapport à d’autres variétés), du thon au naturel, un peu de concentré de tomate, du persil et une pincée de piment.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 400 g champignons de Paris (frais, nettoyés)
- 320 g fusilli (ou autre format)
- 200 g thon au naturel (égoutté)
- 1 oignon doré
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- q.b. piment rouge séché (facultatif)
- q.b. persil haché
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Couteau
- Planche à découper
- Torchon
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Fourchette
- Couvercle
Étapes
Pour préparer les pâtes aux champignons et thon…
Tout d’abord, dans une casserole, faites chauffer l’eau pour cuire les pâtes, dans ce cas les fusilli. Quand elle bouillira, versez les pâtes et cuisez-les pour les minutes indiquées sur l’emballage.
Entre-temps, nettoyez les champignons en coupant la partie finale de la tige et en les essuyant avec un torchon humide pour enlever tout résidu de terre, puis coupez-les en tranches.
Lorsque vous aurez fini de nettoyer les champignons, épluchez et hachez ou coupez en fines tranches un oignon doré puis mettez-le dans une poêle avec l’huile d’olive et faites-le revenir.
Quand l’oignon commencera à ramollir, ajoutez les champignons nettoyés et coupés et couvrez-les avec un couvercle. Faites-les cuire en baissant le feu jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ensuite, découvrez la poêle avec les champignons et laissez évaporer l’eau qui s’est formée pendant la cuisson, ils doivent être secs.
Ajoutez ensuite le thon bien égoutté, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le piment rouge séché.
Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson et versez les fusilli dans la poêle avec les champignons et le thon.
Faites bien sauter le tout en laissant infuser pendant quelques minutes, en ajoutant si nécessaire un peu d’eau de cuisson. Servez les pâtes aux champignons et thon bien chaudes avec une pincée de persil haché.
