Les pâtes avec brocolis, saucisse et gorgonzola sont un premier plat de pâtes simple et savoureux, conçu pour célébrer la 27ème édition du World Pasta Day qui est fêtée chaque 25 octobre. Pour la recette, j’ai pensé à utiliser comme type de pâtes les penne rigate, les plus appréciées, mais d’autres formats conviennent également. Aujourd’hui, j’ai voulu les servir avec une crème de brocolis, une saucisse rissolée et du gorgonzola doux qui rend les pâtes vraiment crémeuses.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 100 g brocolis
- 80 g penne rigate (ou autre format)
- 70 g saucisse
- 50 g gorgonzola
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Poêle
- 2 Casseroles
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Hachoir
- Spatule
Étapes
Pour préparer les pâtes avec brocolis, saucisse et gorgonzola…
Pour commencer, coupez les fleurons de brocolis, lavez-les, mettez-les à cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 15 minutes.
Dans une autre casserole, faites chauffer l’eau pour cuire les pâtes. Lorsqu’elle bout, versez les penne et cuisez-les pendant les minutes indiquées sur l’emballage.
Pendant que les penne cuisent, dans une poêle, faites rissoler la saucisse débarrassée de la peau et coupée en morceaux ou émiettée selon les goûts. Retirez ensuite une partie pour garnir le plat à la fin.
Lorsque les brocolis sont cuits, égouttez-les et mettez-les dans le hachoir, puis actionnez-le jusqu’à obtention d’une texture presque crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Versez la crème de brocolis obtenue dans la poêle avec la saucisse, ajoutez la moitié de la quantité de gorgonzola et faites-le fondre, en mélangeant avec une cuillère en bois.
Égouttez également les pâtes une fois cuites, tout en gardant un peu d’eau de cuisson. Versez les penne dans la poêle avec la sauce fraîchement préparée et mélangez-les en ajoutant un peu d’eau, salez et poivrez.
Servez les pâtes bien chaudes en ajoutant les morceaux de gorgonzola et la saucisse restante.
