Les pâtes avec tomates cerises jaunes rouges et fromage crémeux sont un plat principal coloré, simple et délicieux. Elles se préparent en quelques minutes et sont idéales à déguster même en version « pâtes froides ». Pour la recette, j’ai utilisé des penne rigate (vous pouvez choisir le format ou le type de pâtes que vous préférez) qui sont ensuite assaisonnées avec tomates cerises jaunes et rouges sautées à la poêle avec de l’échalote, fromage frais à tartiner et basilic.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Personne
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 80 g penne rigate (ou autre format)
- 50 g tomates cerises (jaunes)
- 50 g tomates cerises (rouges)
- 50 g fromage frais à tartiner
- Quelques feuilles basilic
- 1 échalote
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- à volonté sel fin
- à volonté poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Poêle
- Casserole
- Passoire
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Couvercle
Étapes
Pour préparer les pâtes avec tomates cerises jaunes rouges et fromage crémeux…
Pour commencer, dans une casserole, mettez à chauffer l’eau pour cuire les pâtes, dans ce cas les penne rigate. Lorsqu’elle bout, versez les penne et faites-les cuire selon les minutes indiquées sur l’emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et faites revenir l’échalote pelée et tranchée ou hachée.
Lavez les tomates cerises jaunes et rouges, puis coupez-les en deux et mettez-les dans la poêle. Faites-les cuire pendant 5/10 minutes en les couvrant avec un couvercle et en ajoutant un peu d’eau pour les attendrir.
Lorsque les tomates cerises sont flétries, enlevez le couvercle et laissez évaporer le liquide formé pendant la cuisson.
Une fois le temps de cuisson des pâtes écoulé, égouttez-les (en réservant un peu d’eau de cuisson), versez-les dans la poêle avec les tomates cerises et faites-les sauter pendant quelques minutes.
Ajoutez le fromage frais à tartiner, le sel, le poivre et un peu d’eau de cuisson pour bien tout amalgamer, cela doit être crémeux.
Enfin, ajoutez les feuilles de basilic lavées et hachées à la main. Servez le plat bien chaud dès qu’il est prêt.
Conseil
Si vous n’aimez pas trop être devant les fourneaux pendant la saison chaude, vous pouvez essayer la même recette en version « pâtes froides ». Coupez les tomates cerises et l’échalote à cru, versez-les dans le bol, ajoutez les pâtes cuites et passées sous l’eau froide pour stopper la cuisson et assaisonnez de la même manière.
