Les pâtes roses à la betterave sont un plat simple et coloré pensé pour fêter l’anniversaire de Barbie. En effet, le 9 mars, c’est le « Barbie day », la poupée la plus connue et la plus vendue au monde. Pour la recette, j’ai choisi des pâtes de semoule de blé dur en forme de cœur, mais vous pouvez utiliser le format que vous préférez. La particularité, c’est leur couleur fuchsia, typique de la célèbre marque, apportée par la betterave et adoucie par la crème pour donner de l’onctuosité. Une recette idéale pour faire apprécier ce légume aux plus petits.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 1 personne
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 80 g pâtes de semoule (de blé dur, en forme de cœur ou autre format)
- 80 g betteraves rouges, cuites, bouillies
- selon besoin crème liquide
- selon besoin Parmigiano Reggiano AOP
- selon besoin pistaches concassées
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel fin
- selon besoin poivre noir
Ustensiles
- Balance de cuisine
- Casserole
- Poêle
- Hachoir
- Passoire
- Râpe
- Cuillère en bois
- Spatule
Étapes
Pour préparer les pâtes roses à la betterave…
Commencez par faire chauffer l’eau dans une casserole. Quand elle bout, versez les pâtes et cuisez-les le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant que les pâtes cuisent, mettez la betterave déjà cuite dans le hachoir, coupez-la en morceaux plus petits, ajoutez un peu d’eau et mixez finement jusqu’à obtenir une crème.
Avec une spatule, versez la crème de betterave dans la poêle, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et réchauffez légèrement pendant quelques minutes.
Une fois le temps de cuisson des pâtes écoulé, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la crème de betterave.
Ajoutez la crème liquide, assaisonnez avec le sel, le poivre, le Parmigiano Reggiano râpé et, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour bien amalgamer le tout.
Servez bien chaud, garnissez à volonté avec des pistaches concassées et une dernière pincée de fromage râpé.
