Les pommes de terre à la tomate à la poêle sont un plat simple, délicieux et parfumé. Des morceaux tendres de pommes de terre préalablement cuites à l’eau, sont sautés à la poêle avec de la pulpe de tomate, de l’ail et du basilic. Un accompagnement parfait pour accompagner aussi bien les plats principaux de viande que de poisson. De plus, c’est très économique, préparé avec les ingrédients de base que l’on trouve en cuisine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 55 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 480 g pommes de terre
- 150 g pulpe de tomate
- 1 gousse ail
- Quelques feuille basilic
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Casserole
- Fourchette
- Passoire
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
Pour préparer les pommes de terre à la tomate à la poêle…
Lavez bien les pommes de terre entières avec la peau, placez-les dans une casserole remplie d’eau froide et mettez-la à chauffer à feu vif. Faites cuire pendant 25/30 minutes à partir de l’ébullition.
Une fois que les pommes de terre sont cuites (vérifiez la cuisson en les piquant avec les dents d’une fourchette), égouttez-les et en faisant attention à ne pas vous brûler, incisez légèrement la peau avec le couteau et épluchez-les. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et en morceaux plus petits d’environ 3 cm.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et faites revenir une gousse d’ail pelée, coupée en deux.
Lorsque l’huile est bien chaude et aromatisée à l’ail, ajoutez les pommes de terre coupées et en morceaux et faites-les sauter pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, un peu d’eau pour allonger la sauce, le sel, le poivre et quelques feuilles de basilic émiettées. Faites cuire les pommes de terre avec la tomate pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Servez les pommes de terre à la tomate à la poêle bien chaudes comme accompagnement.
