Le riz vénéré avec betterave, orange et noix est un plat principal sain, rapide et coloré. Pour cette recette, j’ai voulu utiliser le riz noir vénéré, de couleur noir-violet, aromatique et parfait pour les salades de riz. J’ai ensuite ajouté la betterave rouge, déjà cuite, et l’orange blonde, riche en vitamine C, un excellent mariage de saveurs et de couleurs. Enfin, pour finir, j’ai ajouté les noix qui apportent une touche de croquant.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Saine
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 80 g riz vénéré
- 80 g betteraves rouges, cuites, bouillies
- 70 g orange blonde (sans peau)
- 15 g cerneaux de noix
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre blanc
Outils
- Balance alimentaire
- Casserole
- Planche à découper
- Saladier
- Couteau
- Cuillère
- Passoire
- Casse-noix
Étapes
Pour préparer le riz vénéré avec betterave, orange et noix…
Tout d’abord, dans une casserole, mettez à chauffer l’eau pour cuire le riz. Lorsque l’eau bout, versez-le et laissez cuire pour le temps indiqué sur l’emballage. Remuez de temps en temps avec la cuillère.
Pendant que le riz cuit, prenez la betterave rouge déjà cuite, épluchez-la des éventuels résidus de peau, coupez-la en dés et versez-la dans un saladier.
Prenez aussi l’orange, enlevez la peau en la coupant à cru avec le couteau, de cette façon vous enlevez complètement la partie blanche. Ensuite, coupez-la en dés et ajoutez-la à la betterave.
Lorsque le riz est cuit, égouttez-le et versez-le dans le saladier avec la betterave et l’orange. Ajoutez les cerneaux de noix cassés à la main, assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre et mélangez. Servez dès que c’est prêt.
