Les roses des sables sont de simples et délicieux biscuits à base de farine, fécule, beurre, œufs, sucre et levure. Leur nom est particulier, en effet leur forme rappelle les roses des sables, une formation minérale qui se crée dans les environnements désertiques. Idéales à déguster aussi bien au petit déjeuner qu’à goûter.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 32 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 150 g sucre semoule
- 150 g corn flakes
- 150 g beurre
- 50 g fécule de pommes de terre
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel fin
Outils
- Balance de cuisine
- Robot pâtissier
- Crochet feuille
- Bol
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
- Four
Étapes
Pour préparer les roses des sables…
Dans le bol du robot pâtissier équipé du crochet feuille, versez tous les ingrédients, donc la farine 00, le sucre semoule, la fécule de pommes de terre, la vanilline, la levure et le beurre coupé en dés, les œufs et une pincée de sel.
Faites fonctionner le robot pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, lisse et légèrement collant.
Avec les mains humides, prenez peu de pâte à la fois (20 g), formez des boules (32 pièces) et roulez-les dans les corn flakes versés dans un bol.
Au fur et à mesure que vous préparez les boules, déposez-les espacées sur la plaque recouverte de papier cuisson.
Enfin, faites cuire les roses des sables dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes en mode ventilé.
Une fois les biscuits cuits, retirez-les du four, laissez-les refroidir puis saupoudrez-les de sucre glace.
