La salade avec pomme speck et fromage est un plat frais, rapide et délicieux, à préparer à tout moment de l’année. Vous pouvez le déguster comme plat principal, accompagné peut-être de croûtons de pain faits maison, comme un accompagnement riche ou même en entrée. Pour la base, j’ai choisi comme type de salade la laitue iceberg, mais vous pouvez choisir celle que vous préférez, même de la chicorée pour la version automne/hiver. Enrichie ensuite de tomates cerises, speck, pomme rouge, croquante, douce et légèrement acidulée, fromage emmental et enfin noix et olives.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g laitue Iceberg
- 50 g pomme Red Delicious (Stark)
- 50 g emmental
- 50 g tomates cerises
- 30 g speck
- 15 g olives noires
- 10 g cerneaux de noix
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. vinaigre (ou jus de citron)
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Couteau
- Essoreuse
- Saladier
- Casse-noix
- Fourchette
Étapes
Pour préparer la salade avec pomme speck et fromage…
Prenez la tête de laitue iceberg, effeuillez-la, lavez les feuilles, passez-les dans l’essoreuse à salade pour éliminer l’excédent d’eau. En alternative, vous pouvez éponger les feuilles avec un torchon, puis les couper avec le couteau et verser la salade dans un saladier.
Lavez et coupez la pomme rouge en tranches, en éliminant les pépins, mais en conservant la peau et ajoutez-la à la salade.
Continuez en lavant les tomates cerises, coupez-les en deux ou en quatre, puis coupez le speck en julienne, le fromage emmental en morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
Enfin, ajoutez les olives noires entières ou dénoyautées et cassez les noix, ajoutez-les à la salade et assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le vinaigre ou le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez et servez dès que prêt.
