La salade de lentilles maquereau roquette et tomates cerises est un plat froid frais et savoureux, idéal à servir lors des journées chaudes, que ce soit comme entrée ou comme plat principal. Pour la recette, j’ai utilisé des lentilles en conserve déjà cuites pour éviter d’allumer les plaques et gagner du temps, mais si vous préférez, vous pouvez les remplacer par des lentilles sèches à faire bouillir. Ajoutez ensuite le maquereau à l’huile, la roquette et les tomates cerises. Essayez-la en ajoutant des croûtons pour un peu de croquant.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Créative
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 100 g lentilles en conserve (poids égoutté)
- 100 g tomates cerises
- 70 g maquereau à l'huile
- 50 g roquette
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- selon goût sel fin
- selon goût poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Passoire
- Bol
- Fourchette
- Cuillère
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Pour préparer la salade de lentilles maquereau roquette et tomates cerises…
Prenez les lentilles en conserve déjà cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau pour enlever le liquide de conservation, puis versez-les dans un bol ou un saladier.
Égouttez bien également le maquereau à l’huile et ajoutez-le aux lentilles en l’émiettant avec une fourchette.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre selon votre préférence, puis ajoutez-les aux autres ingrédients.
Enfin, ajoutez la roquette préalablement lavée et séchée avec un torchon.
Assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre. Servez le plat frais ou juste préparé.
Variations
Vous pouvez remplacer le maquereau par du thon ou du saumon à l’huile ou nature.
