Le salva cremasco avec des tighe est un plat lombard typique de la région de Crémone. À base de fromage salva cremasco D.O.P., avec une consistance similaire à celle du quartirolo lombard D.O.P. et des tighe, un type de piment vert doux en forme étroite et allongée en saumure. À servir comme entrée rapide et savoureuse ou en fin de repas après le plat principal.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Locale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 270 g Salva cremasco
- 60 piments verts doux (lombards en saumure)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Cuillère
Étapes
Pour préparer le salva cremasco avec des tighe…
Prenez le fromage salva cremasco D.O.P., enlevez la croûte et coupez-le en cubes d’environ 1 cm et mettez-le dans un bol.
Coupez ensuite les piments verts doux lombards en saumure en morceaux, en éliminant la tige, et ajoutez-les au fromage.
Assaisonnez le salva cremasco et les piments verts doux lombards avec l’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre noir.
Mélangez avec une cuillère et servez le plat comme une entrée froide ou à température ambiante.
