Le seitan aux champignons est un plat principal vegan facile à préparer, simple et savoureux. De délicieux morceaux de seitan, c’est-à-dire le substitut de viande à base de blé et riche en protéines, sont sautés à la poêle avec des oignons et champignons, dans ce cas j’ai choisi des champignons de Paris, mais vous pouvez utiliser ceux que vous préférez. À déguster tel quel ou avec de la purée de pommes de terre ou de la polenta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g champignons de Paris
- 75 g seitan
- 1 oignon doré
- q.b. persil
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
Outils
- Balance alimentaire
- Torchon
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couvercle
Étapes
Pour préparer le seitan aux champignons…
Tout d’abord, prenez l’oignon, épluchez-le, coupez-le en tranches pas trop fines et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois.
Pendant que l’oignon cuit, nettoyez les champignons. Retirez la partie finale du pied avec le couteau et nettoyez-les en passant un torchon humide, en enlevant ainsi les résidus de terre, puis coupez-les en tranches.
Quand l’oignon devient tendre, ajoutez les champignons tranchés, couvrez-les d’un couvercle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Pendant que les champignons cuisent, coupez le seitan. Retirez le couvercle, versez le seitan dans la poêle avec l’oignon et les champignons et laissez évaporer l’eau qui s’est formée pendant la cuisson des champignons.
Enfin, salez, poivrez et ajoutez du persil frais ciselé. Servez le plat bien chaud.
